Pangandaran, inakor.id — Roemah Lobster Pangandaran menjadikan hidangan berbahan dasar seafood hidup (live seafood) sebagai kekuatan utama dalam strategi pemasarannya. Lobster laut segar menjadi menu paling diminati, disusul berbagai jenis ikan dan kepiting yang juga disajikan dalam kondisi hidup.
Owner Roemah Lobster Pangandaran, Boim, mengatakan seluruh bahan baku utama dipastikan dalam kondisi segar karena pengunjung dapat memilih langsung dari akuarium yang telah disediakan.
“Best seller kami memang lobster hidup, dari ukuran kecil sampai paling besar semua tersedia. Selain itu ada juga kepiting, ikan hidup, dan rajungan,” ujar Boim, Rabu (29/4/2026).
Ia menjelaskan, untuk menu olahan, pihaknya menyediakan beragam pilihan rasa yang menjadi favorit pelanggan. Untuk menu kering, lobster bakar mozzarella, lobster bakar bumbu balpan khas roemah Lobster Pangandaran, serta lobster salted egg menjadi andalan. Sementara untuk menu berkuah, saus Padang, asam manis, dan saus tiram menjadi pilihan utama.
“Kalau yang suka original juga bisa, direbus atau dibakar tanpa bumbu. Yang jelas pengunjung bisa pilih langsung bahan bakunya,” katanya.
Menurut Boim, lobster laut memiliki keunggulan rasa yang lebih manis serta kandungan gizi yang baik, sehingga menjadi incaran wisatawan luar maupun lokal.
“Lobster laut itu dagingnya lebih manis dan memang jadi rebutan wisatawan maupun orang sini. Mereka biasanya mencari yang benar-benar fresh, masih hidup,” ungkapnya.
Ia menambahkan, seluruh resep yang digunakan merupakan racikan sendiri, termasuk bumbu bakar, saus Padang, hingga varian kekinian seperti salted egg dan mozzarella.
Selain lobster, Roemah Lobster Pangandaran juga memiliki menu unggulan dari jenis ikan, seperti bawal putih, ikan kakap merah, dan ikan mangmung.
“Kalau ikan, best seller kami bawal putih, ikan kakap merah dan ikan mangmung. Itu juga banyak dicari,” jelasnya.
Untuk minuman, Boim mengaku konsep yang diusung cukup sederhana, dengan fokus utama tetap pada kualitas makanan laut segar.
Roemah Lobster Pangandaran sendiri menyasar wisatawan luar maupun lokal sebagai target pasar utama. Lokasinya berada di kawasan Pantai Timur Pangandaran, yang dikenal sebagai salah satu pusat kunjungan wisata kuliner laut.
Tak hanya ramai dikunjungi, Roemah Lobster Pangandaran juga mendapat penilaian positif dari pelanggan. Hal itu terlihat dari rating yang tinggi di Google Map, yang menunjukkan tingkat kepuasan pengunjung terhadap kualitas menu dan pelayanan.
“Konsep kami memang fokus ke wisatawan. Alhamdulillah, pengunjung cukup banyak, terutama yang ingin menikmati seafood segar langsung dari laut,” pungkasnya.**
(Agit Warganet/ Agus Giantoro)
Tinggalkan Balasan